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牛丸コロホルモン


牛丸コロホルモンについて



牛丸コロホルモンを食べてみませんか?

このホルモンはただのホルモンではありません。

なんと丸腸という、大変希少な部位を使用したホルモンなんです。

この丸腸、お肉屋さんでもなかなか置いておらず
ホルモン焼肉店で食べるしか味わう機会はなかなか持てません。

この丸腸比較脂の多い部位なのですが一口食べてみると
その脂の甘みの美味しさが実感して頂けるはずです。



丸腸は脂の多い小腸を裂かないで
筒のまま外側と内側を裏返しにしてカットしたもの。

この裏返しにするというのがポイントで
脂のある部分を内側にすることで外側はクニュクニュと、そして噛み切ると脂がじゅわっとでてくる独特の食感を楽しめるという点です。

今まで食べたホルモンとの違いを十分お楽しみ頂けるはず!

また、この脂の濃厚な甘さは一度食べたらヤミツキになるほどです!

お酒がぐいぐい進んでしまいそうです!

ちなみに丸コロホルモンと一緒に飲むお酒は
ビールや日本酒、焼酎などと相性抜群です!


丸コロホルモンはコラーゲンがたっぷり含まれており
美肌食材としても価値の高い部位と言われています。

美味しくてきれいになる!

女性にとってはまさに最高のホルモンといってもいいかもしれませんね!

このホルモンの味わいと共に大事なのがタレです。

丸腸の濃厚な脂の甘みに合うのがこの味噌ダレです!
噛んだ時にでてくる脂の旨みとタレの甘みがからまりあって
なんともいえない味わい。もう、最高です!!

お好みで山椒や七味をかけて召し上がっていただくと
また違った味わいをお楽しみ頂けます!

牛丸コロホルモの美味しい焼き方


強火で焼かず、中心の脂まで火が入るようにゆっくり焼くのがオススメです。

丸コロホルモンの魅力である脂の甘みを損なわないよう弱火で時間をかけて焼くのがベスト。
端の方で焼くのがいいでしょう。

丸コロホルモンは他の部位に比べて脂が多いため、脂が落ちて火が上がりやすいので
そういった意味でも火力の弱い部分で焼くというのが丸コロホルモンを焼くコツと言えます。

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